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苹果切开后变色怎么办
2022-12-05

可以将变色的苹果放入维他命水中,变色的地方会慢慢消失,因为维他命C有抗氧化及还原功能,可抑制酵素。或者是用水果刀将变色的地方削去,还是可以食用的,然如果存放时间长,超过了一个小时甚至是半天,就不建议食用了。

苹果切开后变色怎么办

可以将变色的苹果放入维他命水中,也可以用柠檬汁或者青柠汁代替,没有维他命水有效,但是还是可以凑合着用,柠檬汁和水的比例是3:1。也可以用刀将苹果氧化变色的部位削去,里面氧化程度会好一些,用清水冲洗干净即可食用。

苹果切开后怎么不变色

1、在苹果的切面上滴加几滴柠檬水,这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感。

2、将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡,这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜,更加的爽口。

3、将切开的苹果裹上一层保鲜膜,阻止苹果中容易氧化物质被空气氧化,在放置阴凉处可以有效的阻止变黄从而达到使苹果不变色的作用。

4、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下,将盐洗掉以后再削苹果,这样削出来的苹果,不但不会氧化,而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间,并且没有咸味。